佛山市中醫院耳鼻喉科副主任中醫師 馮惠玲

因長期用嗓過度,教師是慢性咽喉炎、聲帶結節、聲帶肥厚等疾病的高發人群,日久多致肺陰不足。肺為清肅之臟,喜潤惡燥,主發聲,故護嗓養聲需從潤肺化燥著手。開學后正值初秋,秋屬金主肺,而金擊有聲,五音皆出于肺,此時正是護嗓養聲的好時機。常用嗓者不妨試試羅漢果杏仁豬肺湯,能潤肺養陰、止咳化痰、利喉開音。秋季天氣干燥,普通人群常飲湯水也有利于保護咽喉健康。

取豬肺1個、羅漢果半個、甜杏仁(南杏仁)15克、海底椰(最好是鮮品,干品也可)約100克、蜜棗1個、生姜數片;將豬肺里的血水沖洗干凈至變白,用刀切成小塊;鍋內放涼水,把豬肺放進鍋內,開大火燒開約1分鐘后撈起,浮沫洗凈待用;羅漢果掰開,海底椰切成小塊,南杏仁、蜜棗洗凈備用。全部材料放進湯煲里,開大火煮開,轉小火煲1個小時即可調味飲用。

湯方中的羅漢果為主藥,素有良藥佳果之稱,性涼味甘,歸肺、脾二經,有清熱生津、利咽開音、潤肺化痰的作用,能泡茶、煲湯,擅長治療肺燥干咳、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴等癥狀。海底椰是一種棕櫚科植物的果實,因生長在海邊居多且長得像椰子而得名。其味甘性寒,入肝、胃經,能清熱除煩、潤肺養心、生津潤喉,擅長治療熱病后余熱未清、虛煩口干、咽疼聲嘶,最宜于初秋時節伏暑未解,天氣干燥時食用。南杏仁相對于藥用的北杏仁來說,主要用于食用,味甘性平,入肺、大腸經,能潤肺止咳、化痰利咽、潤腸通便。豬肺入肺經,味甘性寒,能潤肺補虛、止咳開音,常用于治療肺虛久咳、音啞無聲等癥狀。蜜棗甘溫益氣,質潤養血化燥。本湯甘甜清潤,回味悠長,有清燥潤肺、生津化痰、利咽開音的功效;對女性來說,還能滋潤肌膚、養顏美容。

此湯每周可飲2次,連續飲用2~3周,期間注意保證充足的睡眠。另外,豬肺為內臟,如患者本身尿酸、血糖、血脂較高,可用瘦肉代替。