7月22日起進入“大暑”節氣。俗語說,“小暑大暑,上蒸下煮”,日曬、暑熱、水濕交織,應該如何調理身體?廣州醫科大學附屬中醫醫院脾胃科康宜兵主任中醫師表示,在暑熱挾濕的天氣里,人們更容易感到疲憊乏力、口干口苦、胃口差。中醫認為,通過健脾益氣,可以提高機體免疫力;通過化濕運脾,也能使濕熱癥狀消退??狄吮扑]了幾款調理靚湯,有興趣的街坊們不妨試試。

1.扁豆薏米煲骨頭湯

材料:扁豆20克、芡實20克、薏米15克、大骨500克、蜜棗3個。

做法:大骨洗凈斬件,焯水,撈出;將材料一起加入煲內,加水10碗,武火燒開后文火煮1.5~2小時,煮好后調味即可。

功效:扁豆、芡實、薏米均為藥食兩用,可健脾化濕。

適用人群:舌苔較厚、濕氣較重者。

2.綿茵陳赤小豆鯽魚湯

材料:鯽魚1條、綿茵陳50克、赤小豆100克、老陳皮5克、蜜棗3個、姜3片。

做法:鯽魚宰好洗凈,平底鍋放少量油,煎至兩面焦黃,綿茵陳用布袋包煎;湯鍋加水10碗,除綿茵陳外其余材料一同放入鍋內,武火燒開15分鐘,轉文火煲1.5~2小時,記得要最后半小時放入綿茵陳,煮好后加入食鹽調味即可。

功效:綿茵陳、赤小豆可清熱祛濕;陳皮行氣化濕;綿茵陳有特殊香氣,煲出來的湯香味獨特。

適用人群:舌苔又黃又厚、濕熱較重者。

3.五指毛桃煲雞湯

材料:五指毛桃50克、茯苓20克、山藥20克、老母雞1只、蜜棗3個、姜片3片。

做法:先將五指毛桃、茯苓、山藥水浸泡20分鐘,去雜質,備用;把雞塊焯水后再沖洗干凈;所有材料放入湯鍋,加水10碗,武火燒開后文火煮1.5~2小時,煮好后加入食鹽調味即可。

功效:五指毛桃又稱為南芪,有黃芪健脾補肺之功,但補而不燥;茯苓、山藥可健脾化濕。

適用人群:舌質胖大有齒印、不想吃飯、全身無力、困倦等癥狀者。

4.三仙陳皮飲

材料:神曲10克、山楂10克、麥芽15克、陳皮10克。

做法:神曲、山楂、麥芽、陳皮,水泡服,或煎煮20分鐘,濾渣服用。

功效:陳皮可行氣化濕;神曲、山楂、麥芽可消食化積。

適用人群:吃得過飽、油膩煎炸食物吃得過多,超過脾胃的運化能力,變成食積,出現胃脹、胃口差等消化不良癥狀的人。