今年冬天南方氣溫高,中醫把這種暖冬的情況叫“冬行夏令”。天氣應寒不寒,人體陽氣得不到足夠的收藏,因此正氣偏弱,使人容易生病。天暖擾陽,以致傷陰,我們首先可以通過飲食養陰固陽。

在此推薦一個湯方,可以作為火鍋湯底:取五指毛桃(南芪)60克、鮮椰子肉150克、玉竹30克、枸杞子15克、紅棗5個、豬排骨250克、食鹽適量。先把豬排骨切開焯水,把所有材料放入鍋內,加入適量開水(有椰子水可以同時加入,味道更好),小火煮45分鐘即可。先喝少半碗湯醒胃暖身,再把湯作為火鍋湯底,放入雞塊、魚片、肉片和蔬菜等食材涮鍋。方中,五指毛桃與北芪相對,稱為南芪,具有益氣補肺、行氣健脾的功效,補而不燥;椰子能補虛生津,與五指毛桃相配,氣味芳香、口感清甜;玉竹養陰生津潤燥;枸杞滋腎補肝明目;紅棗益氣養血。幾味合用,特別適合暖冬,既能養陰又能固陽。